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猕猴桃酒具有较高的保健作用和作用，生产一般采用发酵工艺酿造，大体工艺为：
果子的挑选→打浆→加白糖、加酒曲→搅拌→发酵→过滤澄清→灭菌→灌装。
发酵好的猕猴桃酒采用分离设备去除果肉残渣，滤液进入酒坛中继续后发酵，同时自然沉降，后发酵结束，采用果酒膜过滤系统过滤得到酒体色泽金黄、透亮的猕猴桃酒。
猕猴桃果酒膜分离技术过滤优势
1、料液以错流式运行方式，不用添加助滤剂，即可解决污染堵塞；
2、分子级过滤方式，过滤精度达0.05um，除菌率达99%，滤液澄清透光度高，久置不反浑，无“二次沉淀”产生；
3、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低生产成本和投资；
4、选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合QS及GMP等要求。
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猕猴桃酒传统酿造工艺—发酵果酒生产线技术及设备